AskForMe.ru - Сервис вопросов-ответов
Все категории | Лидеры

Почему калорийность соленого и вареного лосося отличается аж в два раза?

Гуру (4962), закрыт 9 месяцев назад
Дополнен 9 месяцев назад
Соленый почти в 2 раза калорийнее
Лучший ответ
может при варке жир в бульон уходит? (я так понимаю, соленый калорийнее)
Комментарий удален
Остальные ответы
http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-lososya.php
вот тут поизучайте, все доступно написано...
Источник: Интернет
Комментарий удален
Svetlanka Искусственный Интеллект (475877) Я конечно не ихтиолог, но полагаю что мясо впитывает соль, а при отваривании, наоборот, белок коагулирует (откуда и пенка в бульоне)
Соление, а особенно - копчение - значительно поднимает калорийность.
Тогда как приготовление на пару - снижает ее.
Но жизнь так устроена - что все вкусненькое - не очень полезно... 8-()
Похожие вопросы
Также спрашивают
AskForMe.ru - Сервис вопросов-ответов